Речная форель, фаршированная кизилом – это блюдо, которое удивит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Кизил, обладающий ярко-кислым вкусом, прекрасно сочетается с нежной рыбой, создавая гармоничную композицию вкусов.
Ингредиенты
- 2 тушки речной форели
- 1 стакан свежих или замороженных кизил ягод
- 1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Кизил разомните вилкой, добавьте немного соли и перца.
- В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости (5 минут).
- Добавьте к луку кизил и готовьте еще 2-3 минуты.
- Противень застелите пергаментной бумагой.
- Очистите форель от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой.
- Наполните тушки форели кизил-луковой начинкой.
- Положите форель на противень и запекайте в течение 20-25 минут, пока рыба не станет полностью готова.
- Перед подачей украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке немного измельченного имбиря или чеснока. Также форель можно запечь в фольге, что сохранит ее сочность.
