Шашлык — это любимое летнее блюдо, которое может стать еще вкуснее и ароматнее, если использовать необычный маринад. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить домашний шашлык в маринаде из газированной воды, которая придает мясу удивительный соус и нежную текстуру.
Ингредиенты
- 500 г свинины (или другого мяса для шашлыка)
- 1 л газированной воды
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- 3 ст. ложки растительного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка чёрного молотого перца
- 1 чайная ложка паприки
| Калорийность | 300-350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа маринование + 20 минут жарки |
Приготовление
- Мясо нарежьте на куски среднего размера (примерно 4-5 см).
- В большой миске смешайте газированную воду, уксус, растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец и паприку.
- Добавьте нарезанное мясо в маринад и перемешайте до равномерного распределения.
- Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа (или больше, если время позволяет).
- Через 2 часа достаньте мясо из маринада и накалывайте его на шампуры.
- Разогрейте мангал или гриль до среднего огня.
- Жарить шашлык над углями 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Важно: газированная вода должна быть несладкой! Можно использовать как минералку с газом, так и обычную ледяную воду с добавлением соды.
Согласен.