Эти хрустящие багетики с картофельными хлопьями и маком — невероятно вкусная и необычная закуска, которая станет отличным дополнением к любым блюдам. Они легко готовятся и порадуют вас своей пикантной текстурой и ароматом.
Ингредиенты
- 250 гр муки
- 100 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 5 г сухих дрожжей
- 3 ст.л. растопленного сливочного масла
- 2 ст.л. картофельных хлопьев
- 1 ст.л. мака
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут для подъема теста |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи и дайте постоять 10 минут, пока они не активируются.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте к ним яичный желток, растопленное масло, активные дрожжи и молоко.
- Замесите тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть гладким и эластичным.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут, пока оно не увеличится вдвое.
- Поделите тесто на 8 равных частей и скатайте их в овальные багетики.
- Смажьте багетики взбитым яичным белком, посыпьте картофельными хлопьями и маком.
- Выложите багетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте еще на 15 минут для подъема.
- Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 20-25 минут, пока багетики не подрумянятся.
Для более хрустящей корочки можно перед выпечкой смазать багетики взбитым яйцом с добавлением немного воды. Храните готовые багетики в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
