Рассыпчатый пирог с творогом — это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тонкая и хрустящая корочка сочетается с нежной творожной начинкой, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1/2 стакана
- Ванильный сахар — по вкусу
- Творог — 500 г
- Соль — щепотка
| Калорийность | На сколько персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Смешать сухие ингредиенты: в большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль.
- Добавить масло: нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перемешайте руками до получения крошки.
- Влить яйцо и замесить тесто: всыпьте яйцо и быстро замесите тесто. Оно должно получиться плотным, но не слишком жестким.
- Отдохнуть тесто: заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Подготовить начинку: творог перетрите через сито или прокрутите в блендере до гладкой консистенции. Добавить соль по вкусу.
- Собрать пирог: раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 0,5 см. Переложить тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см). Вылепить бортики и заполнить форму творожной начинкой.
- Выпекать: выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или до золотистой корочки.
Для более нежной творожной начинки можно добавить немного сметаны или молока. Не переусердствуйте с сахаром в тесте и начинке, так как творог сам по себе достаточно сладкий.
