Рассыпчатый кекс с жимолостью — это идеальный десерт для любителей летних ягодок. Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он прекрасно подойдет как для чаепития с друзьями, так и для семейного ужина.
Ингредиенты
- 170 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 стакан свежей жимолости
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Масло взбить с сахаром до образования пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая. Тесто должно быть однородным.
- Аккуратно вмешать ягоды жимолости в тесто.
- Вылить тесто в смазанную маслом и припыленную мукой форму для кекса.
- Выпекать около 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Для более насыщенного вкуса жимолости, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Кекс лучше всего подавать теплым со сметаной или мороженым.
