Дикий рис – это настоящее сокровище, полное питательных веществ и невероятного вкуса. Он отличается от белого риса более сложной текстурой и насыщенным ореховым ароматом. Сегодня мы научимся готовить рассыпчатую кашу из дикого риса, которая станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину.
Ингредиенты
- 200 грамм дикого риса;
- 400 мл воды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки сливочного масла или растительного масла;
- (по желанию) специи: корица, мускатный орех, имбирь.
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Дикий рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и высыпать промытый рис. Обжаривать 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы зёрна стали слегка прозрачными.
- Добавить воду и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 40 минут, не открывая крышку.
- Снять кастрюлю с огня и дать настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Дикий рис обладает большей плотностью по сравнению с обычным рисом, поэтому варится он дольше. Не стоит открывать крышку во время варки – это может привести к выпару воды и неравномерному приготовлению. В качестве приправ можно использовать корицу, мускатный орех или имбирь для более насыщенного вкуса.
Ух ты, какая вкусная кажется каша! Обязательно попробую приготовить именно так, рассыпчатую из дикого риса. Спасибо за рецепт!