Ракушки со шпинатом и горгонзолой – это вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Сочетание соленой морской раковины с нежной зеленью шпината и пикантностью горгонзолы создает удивительный тандем вкусов. Идеально для романтического ужина или домашнего застолья.
Ингредиенты для Ракушек со шпинатом и горгонзолой
- Ракушки (свежие, очищенные) — 500 гр
- Шпинат свежий — 1 пучок
- Горгонзола — 100 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое вино сухое — 150 мл
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Ракушек со шпинатом и горгонзолой
- Шпинат промыть, обсушить. Чеснок мелко порубить.
- Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чеснок 1 минуту.
- Добавить шпинат и тушить 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
- Влить вино в сковороду, довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу.
- Добавить ракушки в сковороду. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут, пока ракушки не откроются.
- Горгонзолу нарезать кубиками. Посыпать ракушки горгонзолой перед подачей.
Совет: Если используете замороженный шпинат, размораживайте его перед приготовлением. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежемолотого черного перца и щепотку красного перца.
Обожаю ракушки с начинкой! Особенно сочетание со шпинатом и горгонзолой — это что-то волшебное. Недавно готовила такие на ужин для подруги, которая вегетарианка, и она была в полном восторге. Добавила немного грецких орехов для текстуры – получилось просто идеально!