Ракушки из цельнозерновой муки – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткий срок. В этой статье мы расскажем вам о рецепте ракушек с оригинальным сочетанием спаржи, гороха, сыра фета и мяты. Этот рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты
- 250 г цельнозерновой муки
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки молока
- 1/2 ч. ложки соли
- 300 г спаржи, нарезанной кусочками
- 150 г гороха (замороженного или свежего)
- 100 г сыра фета, измельченного
- 1 пучок мяты, мелко порубленный
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, яйцо, молоко и соль. Замесить тесто до получения гладкой массы.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Вырезать из теста круги диаметром 8-10 см.
- На каждый круг выложить по небольшому количеству спаржи, гороха, фета и мяты. Сформировать ракушки, защипнув края теста.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде.
- Обжарить ракушки с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного тертого пармезана. Если вы используете свежий горох, его необходимо предварительно отварить.
