Рагу «Ткемали» из курицы с брокколи — это яркое и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для ужина, так и для обеда. Традиционный грузинский соус «ткемали» придает блюду пикантную кислинку, а курица с брокколи создают сытный и полезный гарнир.
Ингредиенты для Рагу «Ткемали» из курицы с брокколи
- Куриное филе — 500 г
- Брокколи — 250 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Рагу «Ткемали» из курицы с брокколи
- Куриное филе порезать на средние кусочки. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить курицу в кастрюлю и обжаривать, помешивая, 5-7 минут, пока мясо не станет белым по всей поверхности.
- Добавить томатную пасту, сахар, уксус и сок лимона. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Брокколи разделить на соцветия и добавить в кастрюлю к курице. Тушить еще 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- В конце приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить сливочное масло и зелень.
Для более яркого вкуса можно добавить в рагу немного острого перца чили. Ткемали можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине.
