Рагу из тыквы с вешенками и соусом лечо – это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для осеннего ужина. Тыква придает ему нежность и сладость, а вешенки – уникальный грибной аромат. Соус лечо добавляет пикантности и глубины вкуса.
Ингредиенты для рагу из тыквы с вешенками и соусом лечо
- 1 кг тыквы
- 300 г свежих вешенок
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) соуса лечо
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рагу из тыквы с вешенками и соусом лечо
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Вешенки промыть и очистить. Если грибы крупные, можно их порезать.
- Лук с чесноком мелко порубить.
- В кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить тыкву в кастрюлю, посолить и поперчить. Обжаривать 5 минут.
- Влить соус лечо, добавить вешенки. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Готовое рагу украсить свежей зеленью.
Соус лечо можно заменить другим томатным соусом, но именно он придает блюду особый вкус. Для более насыщенного аромата можно добавить в рагу немного паприки или куркумы. Рагу из тыквы с вешенками и соусом лечо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или пшеницы.
