Рагу из свинины с овощами – это классическое и сытное блюдо, которое полюбилось многим за свой неповторимый вкус и аромат. Это отличное решение для семейного обеда или ужина, ведь его можно приготовить заранее и оно прекрасно хранится в холодильнике.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать шею или вырезку)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 сладкий перец
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 400 мл бульона или воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Свинину порезать кубиками размером около 3×3 см. Лук и морковь нарезать кубиками, сладкий перец – соломкой, картофель – дольками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, обжаривать 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В кастрюлю добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Добавить сладкий перец, картофель, бульон или воду, соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 1 часа.
- По истечении времени добавить свежую зелень, перемешать и готовить еще 5-7 минут.
Рагу из свинины с овощами можно подавать со свежим хлебом или кашей. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина или сухого коньяка.
Эта рагу — идеальный пример того, как простое сочетание ингредиентов может создать невероятно насыщенный и ароматный вкус. Настоящая домашняя еда, согревающая душу и тело!