Рагу из свинины с бананами – это необычайно вкусное и сытное блюдо, которое удивит вас своим сочетанием сладких и соленых ноток. Этот рецепт зародился в странах Юго-Восточной Азии и быстро завоевал сердца гурманов во всем мире. Мягкое, сочное мясо свинины идеально сочетается с сладкими бананами, а специи придают рагу пикантный вкус.
Ингредиенты для Рагу из свинины с бананами
- 500 г свинины (кусок филе или шейки)
- 2 средних банана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки имбиря (молотого)
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)
- 100 мл кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Рагу из свинины с бананами
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину небольшими кусками, лук – полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Бананы очистите и нарезать кружочками.
- В кастрюле разогрейте кокосовое масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты.
- Посыпьте куркумой, имбирем и кайенским перцем. Перемешайте и жарьте еще минуту.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите 30-40 минут, пока свинина не станет очень мягкой.
- Добавьте бананы и готовьте еще 10 минут, чтобы они стали мягкими и пропитались вкусом рагу.
Бананы в этом рецепте играют не только роль сладкого элемента, но и способствуют смягчению свинины. Чтобы получить более насыщенный вкус, можно добавить в рагу немного соевого соуса или рыбного соуса.
