Рагу из помидоров — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может служить основой для других блюд, например, пиццы или пасты. Рагу из помидоров не только сытное и ароматное, но и довольно полезное, благодаря большому содержанию витаминов и минералов.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец (желательно красный)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (базилик, петрушка) для украшения
| Калорийность: | 150-180 ккал на 100 грамм |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 40-45 минут |
Приготовление
- Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать их кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить чеснок и болгарский перец, жарить еще 3 минуты.
- Добавить помидоры в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного пряностей — паприку, орегано или базилик. Также вы можете использовать различные сорта помидоров для приготовления рагу: сладкие, кислые, черри. Главное — чтобы они были свежими и сочными.
