Рагу из курицы в сметане — это классическое, сытное и вкусное блюдо, которое полюбилось многим своими нежными кусочками курицы в сливочном соусе. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для любого дня недели.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец (красный или желтый)
- 200 мл сметаны (жирности 20% )
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. лож. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль, черный перец по вкусу
- 2-3 ст. л. растительного масла
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук, морковь и болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить куриное филе в кастрюлю, посолить, поперчить и жарить до золотистой корочки (8-10 минут).
- В отдельной миске смешать сметану с мукой, добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
- Добавить сметанную смесь в кастрюлю с курицей и овощами. Влить 1/2 стакана воды (или бульона). Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- Добавить лавровый лист, посолить по вкусу, протушить еще 5 минут.
Перед подачей можно украсить рагу свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного шампиньонов или грибов.
