Рагу из капусты и горошка — это простой, сытный и вкусный рецепт, который идеально подходит для холодного времени года. Это блюдо готовится очень быстро и легко, а его нежная текстура и свежие вкусы приятно удивят даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливки или сметана (по желанию) — 100 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Капусту мелко нашинкуйте. Лук и морковь нарезайте кубиками, чеснок измельчите.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте капусту и чеснок, обжаривайте 10 минут, помешивая.
- Влейте горячую воду (примерно 200 мл) или бульон. Добавьте горошек. Соль, перец по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Перед подачей добавьте сливки или сметану (по желанию), прогрейте. Украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой колбасы или бекона к овощам на начальном этапе готовки. Если используете замороженный горошек, не нужно предварительно его размораживать.
