Рагу из брюссельской капусты с перцем рамиро – это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Брюссельская капуста запекается в ароматном соусе с перцем рамиро, создавая неповторимый вкус и текстуру. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста (около 1 кг)
- Перец рамиро (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Оливковое масло (3 ст.л.)
- Сушеный орегано (1 ч.л.)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить поврежденные листья и разделить на маленькие соцветия. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить к луку измельченный чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить томатную пасту, сушеный орегано, соль и черный перец по вкусу, перемешать.
- Добавить брюссельскую капусту в кастрюлю и обжарить ее вместе с другими ингредиентами в течение 5 минут.
- Влить в кастрюлю достаточное количество воды (около 2 стаканов) чтобы покрывать капусту.
- Добавить перец рамиро, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой около 30 минут или пока капуста не станет мягкой.
Перец рамиро можно заменить другим видом перца, например, сладким болгарским. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина.
Брюссельская капуста с перцем рамиро – это просто божественно! Настоящая находка для тех, кто любит необычные вкусы.