Ирландское рагу – это сытное и ароматное блюдо, которое традиционно готовится с говядиной, картофелем и овощами. Оно идеально подходит для холодных зимних вечеров и может быть подано с парой бокалов красного вина.
Ингредиенты для Ирландского Рагу
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 кг картофеля
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Ирландского Рагу
- Говядину нарезать кубиками. Луковицу, морковь и сельдерей мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и сельдерей в кастрюлю. Обжаривать 5-7 минут.
- Влить говяжий бульон, добавить томатную пасту, тимьян, соль и перец. Довести до кипения.
- Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5 — 2 часа, или пока говядина не станет очень мягкой.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю за 30 минут до конца приготовления.
- Подавать рагу горячим с гренками или хлебом.
Ирландское рагу очень универсальное блюдо. Вы можете добавить в него другие овощи, такие как кабачки, пастернак или сладкий перец. Также можно использовать другой вид мяса, например свинину или баранину.
