Пюре из пастернака с брюссельской капустой — это сытное, ароматное и невероятно полезное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сладковатого пастернака и немного острого вкуса брюссельской капусты создает неповторимый вкус, который понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты
- Пастернак — 500 грамм
- Брюссельская капуста — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 грамм
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 грамм |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Пастернак и брюссельскую капусту очистить, пастернак нарезать кубиками, капусту разделить на соцветия.
- Лук репчатый мелко нарезать.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить пастернак и капусту, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить молоко, довести до кипения и варить еще 5 минут.
- Переложить содержимое кастрюли в блендер и измельчить до однородной массы.
- Вернуть пюре на плиту, довести до тепла, добавить сливочное масло.
Для более насыщенного вкуса пастернак можно слегка поджарить на сковороде перед добавлением в кастрюлю. Брюссельскую капусту можно заменить цветной капустой или брокколи.
