Творожный кекс – это классический рецепт домашней выпечки, который всегда радует своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В этом варианте мы добавим изюм для дополнительной сладости и аромата. Этот кекс отлично подойдет к чаю или кофе, а также станет прекрасным десертом на праздничный стол.
Ингредиенты
- 500 г творога (из расчета 9% жирности)
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- ½ стакана растительного масла
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соли
- 100 г изюма
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса, смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- Протрите творог через сито, чтобы избавиться от комочков. Влейте его в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к мокрой смеси, аккуратно перемешивая ложкой до образования однородного теста.
- Добавьте изюм и осторожно перемешайте его в тесте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и отправьте ее в разогретую духовку. Выпекайте кекс 40-45 минут, или до тех пор, пока он не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переложите его на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цельный творог, а изюм предварительно замочить в горячем чае или роме.
