Вареники с вишней — классическое и любимое многими блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Пышные вареники, приготовленные на пару, сохраняют сочность начинки и нежность теста, делая их невероятно вкусными.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- Для начинки:
- 500 г свежей вишни
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка крахмала
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить начинку: вишню промыть, удалить косточки и смешать с сахаром, крахмалом.
- Сделать тесто: в глубокой миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавить теплое молоко, замешивая тесто до образования мягкого эластичного шарика. Добавить растительное масло и продолжить вымешивать ещё 5-7 минут.
- Оставить тесто накрытое полотенцем в теплом месте на 30 минут.
- Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- Положить по ложке начинки на каждый кружок теста, защипнуть края вареников.
- Варить вареники в пароварке 15-20 минут.
Советы: для более яркого вкуса добавьте в начинку немного лимонной цедры или ванильного сахара. Вареники можно подавать с топпингом из сметаны, сливочного масла или варенья.
