Пышные кето-блинчики – это вкусный и полезный вариант завтрака или перекуса для тех, кто придерживается кетогенной диеты. Нежная текстура блинчиков сочетается с приятной кислинкой, а отсутствие глютена делает их идеальным выбором для людей с чувствительным пищеварением.
Ингредиенты для пышных кето-блинчиков
- 2 яйца
- 1/4 стакана кокосового молока
- 2 столовые ложки арахисовой пасты (или другой ореховой пасты)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 1 столовая ложка эссенции ванили (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на блинчик |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление пышных кето-блинчиков
- В большой миске взбить яйца с кокосовым молоком, арахисовой пастой и ванильной эссенцией (если используется).
- В отдельной миске смешать кокосовую муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать до однородности.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Налить по 1/4 чашки теста на разогретую сковороду для каждого блинчика.
- Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты, или пока не подрумянятся.
Для более пышных блинчиков можно использовать миксера для взбивания яиц и молока. Также можно добавить в тесто немного крахмала или клетчатки для лучшей текстуры.
