Ватрушка с творогом – это классическое русское угощение, которое покорит вас своей невероятной пышностью и нежным вкусом. Вкус сливочного теста в сочетании с сладким, ароматным творогом создаст ощущение настоящего домашнего комфорта. Этот рецепт прост в исполнении, а результат – удивительно вкусная и ароматная ватрушка, которую можно подать на любой стол.
Ингредиенты для пышной ватрушки с творогом
- Мука — 3 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 5 ст. ложек
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль — щепотка
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для теста) |
Приготовление пышной ватрушки с творогом
- Для начала, активируем дрожжи: в теплой воде растворим сахар и дрожжи, даем постоять 10-15 минут.
- В отдельной миске смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем разведенные дрожжи, яйцо и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто до однородности, оно должно быть мягким и эластичным.
- Накрываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте для поднятия на 1-1,5 часа.
- Пока тесто поднимается, готовим творожную начинку: смешиваем творог с яйцом, сахаром и ванилином.
- Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник.
- На половину теста равномерно распределяем творожную начинку.
- Сворачиваем тесто рулетом, затем разрезаем его на 8-10 частей.
- Выкладываем ватрушки в смазанную маслом форму. Накрываем пленкой и даем поднимться еще 30 минут.
- Духовку разогреваем до 180°C.
- Ватрушки выпекаем в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или изюма в творожную начинку. Ватрушка получается особенно вкусной со взбитыми сливками или сметаной.
