Пянсе — это популярное блюдо в китайской кухне, представляющее собой тонкие лепешки из пшеничной муки, наполненные сочными овощами и ароматным соусом. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусные пянсе с овощным соусом, которые станут отличным дополнением к вашему обеденному или ужиновому столу.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка растительного масла
- щепотка соли
- Начинка:
- 1 морковь, натертая на мелкой терке
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1/2 стакана зеленого лука, мелко нарезанного
- 1/2 стакана капусты, тонко нарезанной
- Соус:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка горчицы
- 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- **Приготовьте тесто:** В миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут.
- **Подготовьте начинку:** Нагрейте немного растительного масла в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Добавьте капусту и зеленый лук, продолжайте тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- **Приготовьте соус:** В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса.
- **Сформируйте пянсе:** Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 10 см.
- **Наполните пянсе:** На середину каждого круга теста выложите немного овощной начинки. Соберите края теста, чтобы сформировать полукруглую форму.
- **Жарьте пянсе:** Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжаривайте пянсе с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- **Подавайте пянсе:** Подавайте пянсе горячими, полив их приготовленным соусом.
Совет: Вы можете экспериментировать с начинкой для пянсе, добавляя в нее другие овощи, например, грибы, баклажаны или сладкий перец. Также можно использовать креветки или свинину вместо овощей.
