Пьяная курица в вине — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Куриные части тушатся в насыщенном винном соусе с луком, чесноком, пряностями и травами, что придает им невероятно нежную текстуру и глубокий вкус.
Ингредиенты
- Куриное бедро — 1 кг
- Красное сухое вино — 500 мл
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить курицу до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавить лук и чеснок к курице, обжаривать 5-7 минут.
- Добавить морковь и картофель, тушить еще 10 минут.
- Влить вино, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 1-1,5 часа, периодически помешивая.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красное сухое вино с терпким послевкусием. Также в процессе тушения можно добавить специи по своему вкусу: паприку, кориандр, тимьян или розмарин.
