Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Нежные специи груши гармонично сочетаются со сливочным вкусом краффина и пикантностью горгонзолы, создавая неповторимый тандем вкусов.
Ингредиенты
- 2 средние груши
- 30 г краффина
- 100 г горгонзолы
- 50 мл коньяка или бренди
- 1 ст. л. меда
- щепотка корицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- 10 минут: Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Сбрызнуть их коньяком или бренди, сбрызнуть медом, добавить щепотку корицы и оставить на 10 минут.
- 15 минут: Духовку разогреть до 180°C. Выложить груши в форму для запекания, залить небольшим количеством воды и запекать в течение 15 минут.
- 5 минут: В это время приготовить мусс из горгонзолы. Тонкими ломтиками нарезать горгонзолу. Размешать ее с оливковым маслом, посолить и поперчить.
- 5 минут: Краффин тонкими ломтиками обжарить в разогретом масле до хрустящей корочки.
- 5 минут: Вынуть груши из духовки, наполнить их муссом из горгонзолы и украсить краффином.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана к муссу. Не бойтесь экспериментировать с пряностями – имбирь или гвоздика также прекрасно сочетаются с грушей и горгонзолой.
