Пулярда – это вкусный и сытный мясной пирог, который станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы предлагаем запечь пулярду с помидорами, которые придают блюду яркий вкус и сочность.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанная)
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
- 400 г помидоров
- 2 яйца
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка: Нарезать лук и морковь кубиками. Измельчить зелень.
- Зажар: Обжарить на растительном масле лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавить фарш и обжаривать, периодически помешивая, до готовности (10 минут).
- Добавление томатной пасты: Ввести в фарш томатную пасту и перемешать.
- Смесь для пирога: В миске смешать яйца с мукой, солью и перцем. Добавить к мясной смеси и тщательно перемешать.
- Сборка пулярды: Помидоры нарезать тонкими кружочками. Выложить слой помидоров в форму для выпечки. Затем выложить фаршную смесь поверх помидоров, равномерно распределив.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, или до готовности (поверхность пирога должна быть румяной).
Пулярда с помидорами особенно вкусна, если подать ее горячей со свежей зеленью. При желании можно добавить в фарш специи по вкусу: паприку, кориандр или куркуму.
Выглядит очень аппетитно! Интересно попробовать такой вариант приготовления пулярды.