Пудинг паровой рисовый на мясном бульоне – это сытное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Его мягкая текстура и насыщенный вкус не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Рис длиннозернистый — 200 г
- Мясной бульон — 1 л
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности, залить мясным бульоном и варить на медленном огне 30 минут.
- Между тем, лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Муку смешать с яйцом, посолить и поперчить. Влить в мучную смесь немного бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить обжаренный лук к готовому рису, перемешать.
- Всыпать мучную смесь в рис и тщательно перемешать.
- Полученную смесь перелить в форму для запекания, закрыть крышкой или фольгой.
- Поставить форму в кастрюлю с кипящей водой. Варить на пару 45 минут.
- Готовый пудинг украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного специй, например, лавровый лист, душистый перец или тимьян. Также можно экспериментировать с начинкой, добавляя в пудинг грибы, куриное мясо или овощи.
