Пудинг из рыбы с яично-масляным соусом – это необычное и вкусное блюдо, которое может удивить ваших гостей. Несмотря на то что рыба в составе пудинга не является обычным ингредиентом, она прекрасно сочетается с яично-масляным соусом, создавая гармоничный и сытный обед или ужин.
Ингредиенты для рыбного пудинга с яично-масляным соусом
- 300 г филе рыбы (треска, судак, морской язык)
- 2 луковицы
- 150 г картофеля
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 3 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рыбного пудинга с яично-масляным соусом
- 10 минут: Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к луку картофель, нарезанный кубиками, и тушить ещё 5 минут.
- 5 минут: Рыбу вымыть, очистить от костей и мелко порубить. Добавить рыбу к картофелю с луком и протушить ещё 3 минуты.
- 10 минут: В отдельной миске взбить яйца с молоком, солью, перцем и мускатным орехом.
- 5 минут: Добавить яичную смесь к рыбе с картофелем и луком. Хорошо перемешать.
- 20 минут: Форму для запекания смазать маслом и вылить в неё рыбную смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20 минут.
Для приготовления яично-масляного соуса можно использовать оставшееся сливочное масло, взбив его с яйцами и молоком. Соус подавать тёплым к рыбному пудингу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока.
