Пшенная запеканка с тыквой – это вкусное, питательное и полезное блюдо, которое прекрасно подходит как на завтрак, так и на ужин. Тыква придает запеканке сладость и яркий оранжевый цвет, а пшено – сытность и хрустящую текстуру.
Ингредиенты для пшенной запеканки с тыквой
- 200 г пшена
- 500 г тыквы
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 2 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пшенной запеканки с тыквой
- Подготовьте тыкву: очистите ее от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
- Пшено тщательно промойте под холодной водой до прозрачности.
- В кастрюле с толстым дном варите пшено в течение 20 минут согласно инструкции на упаковке или пока оно не станет мягким, но не разваливается.
- В миске взбейте яйца с молоком, сахаром, солью и ванильным экстрактом.
- Добавьте к пшню тыкву и взбитые яйца, перемешайте.
- Перелейте массу в смазанную маслом форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, или пока верх не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к пшню корицу или мускатный орех. Тыкву для запеканки можно заменить на другие овощи, например, кабачок или морковь.
