Этот рецепт пшеничного хлеба с оливками и сыром — настоящее сочетание вкуса, аромата и полезных свойств. Нежнейший хлеб, пропитанный солёной сыростью и изысканным вкусом оливок, станет прекрасным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 1/2 стакана тёплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 г твёрдого сыра (чеддер, голландский)
- 50 г оливок без косточек
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять 5-7 минут.
- В большой миске смешать муку и соль.
- Добавить к муке жидкую смесь из дрожжей и оливковое масло. Тщательно вымесить тесто до получения гладкой эластичной массы (около 10 минут).
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте для подъёма до удвоения объёма (примерно 1 час).
- Подготовьте форму для выпечки хлеба. Сформировать из теста шар, поместить в форму.
- Накрыть тесто полотенцем и дать подняться ещё 30 минут.
- Растереть сыр и разложить его по поверхности теста. Добавить оливки.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов сыра. Также рекомендуется перед выпечкой смазать хлеб маслом, что придаст ему красивую корочку. Хлеб хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре или в морозилке.
