Эти пшенично-ржаные кексы с овощами и чили станут отличным вариантом для легкого и сытного обеда или ужина. Они наполнены вкусом свежих овощей, пряным ароматом чили и имеют приятную хрустящую корочку. Идеально подойдут как для будней, так и для дружеских посиделок.
Ингредиенты
- 1 стакан пшеничной муки
- 1/2 стакана ржаной муки
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого чили (или по вкусу)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана натертого сыра (по желанию)
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанных томатов
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте пшеничную и ржаную муку, соду, соль, перец и чили.
- В другой миске взбейте оливковое масло с яйцом и молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Добавьте натертый сыр, морковь, лук и томаты. Перемешать.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока кекс не пропечется (проверьте деревянной палочкой).
Кексы можно подавать горячими или холодными. Если вы любите острое, добавьте больше чили при смешивании сухих ингредиентов.
