Пряный ростбиф на ребрах — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех любителей мяса. Мясо сдобренное пряной смесью обжаривается до хрустящей корочки, а затем медленно томятся в духовке, делая его невероятно нежным и вкусным.
Ингредиенты для Пряного Ростбифа на ребрах
- 1 кг ростбифа (без кости)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 луковицы (порезанные полукольцами)
- 4 зубчика чеснока (пропущенные через пресс)
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- Соль по вкусу
- 1 ст. бульона (говяжьего или куриного)
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Пряного Ростбифа на ребрах
- Предварительно разогреть духовку до 180°C.
- В большой сковородке нагреть оливковое масло. Обжарить ростбиф с обеих сторон до образования золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Добавить в сковородку лук и чеснок, обжарить до мягкости (5 минут). Добавить томатную пасту, орегано, тимьян, черный перец и соль.
- Переложить ростбиф вместе с луком и чесноком в противень. Залить бульон.
- Накрыть противень фольгой и поместить в разогретую духовку на 1 час.
- Снять фольгу и продолжить запекать еще 30 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие травы. Ростбиф лучше всего подавать с картофельным пюре, овощным рагу или макаронами.
