Пряный плов с овощами и индейкой

Пряный плов с индейкой и овощами – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое обязательно понравится любителям восточной кухни. В этом рецепте мы используем индейку вместо традиционного мяса для более легкого и диетического варианта, а специи придадут блюду неповторимый колорит.

Ингредиенты

• 500 г филе индейки
• 300 г риса длиннозернистого
• 1 большая луковица
• 2 морковки
• 1 сладкий перец
• 1 болгарский перец
• 1 головка чеснока
• 50 г растительного масла
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка зиры
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 1/2 ч. ложки кориандра
• 1/4 ч. ложки гвоздики
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление

1. Индейку промыть, обсушить и нарезать кубиками.
2. Лук, морковь, сладкий и болгарский перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить индейку до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
4. Добавить лук и морковь, продолжить жарить еще 5 минут.
5. Всыпать специи (зира, куркума, кориандр, гвоздика), перемешать, жарить еще 2 минуты.
6. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить все вместе 3-4 минуты.
7. Добавить рис, тщательно перемешать с овощами и специями.
8. Влить горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см, посолить, поперчить.
9. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
10. По истечении времени снять кастрюлю с огня, дать настояться под крышкой еще 10 минут.
11. Перед подачей украсить зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного сушеного барбариса или кинзы. Также, вместо воды можно использовать бульон для более яркого аромата.