Пряный крем-суп из тыквы с имбирем и сливками — это идеальное блюдо для холодных вечеров. Нежный вкус тыквы, согревающий имбирь и густота сливочного крема создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов. Этот рецепт прост в исполнении и порадует всех домочадцев.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. имбиря (молотого)
- 500 мл растительного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости (10 мин).
- Луковицу и чеснок мелко порубить и добавить к тыкве, жарить ещё 5 минут.
- Добавить имбирь, соль и перец, перемешать. Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и томить под крышкой 15 минут.
- Снять суп с огня и блендером взбить до однородной консистенции.
- Добавить сливки, перемешать. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку куркумы или кориандра к тыкве при обжаривании. Также суп прекрасно сочетается с гренками из подсушенного хлеба.
