Пряные панкейки с коричным штрейзелем – это идеальный способ начать день, наполненный ароматом специй и вкусом свежеиспеченных сладостей. Их мягкая текстура и хрустящий штрейзел создают невероятное сочетание, которое обязательно понравится всей семье.
Ингредиенты для пряных панкейков с коричным штрейзелем
- Для панкейков:
- 1 ½ стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 ½ стакана молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- Для штрейзеля:
- ¼ стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки корицы
- 3 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пряных панкейков с коричным штрейзелем
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте молоко, яйцо и растопленное масло. Добавьте к сухим ингредиентам влажные и перемешайте до однородности.
- Взбейте корицу и мускатный орех в тесто.
- Для штрейзеля смешайте муку, сахар и корицу в маленькой миске. Добавьте кубики холодного масла и с помощью ножа или вилки перетрите их в муку, пока смесь не будет напоминать крошку.
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Налейте немного теста на горячую поверхность (около ¼ стакана для каждого панкейка).
- Посыпьте каждый панкей сверху штрейзелем. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока панкейки не подрумянятся.
- Подавайте горячими со своим любимым соусом для панкейков, например, медом, джемом или вареньем.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто ½ чайной ложки имбиря и ¼ чайной ложки гвоздики. Храните штрейзель в холодильнике до готовности, чтобы он оставался холодным.
