Домашние колбаски — это не просто вкусно, но и очень полезно. Ведь вы сами контролируете состав продукта, используя только свежие и качественные ингредиенты. Пряные мясные домашние колбаски станут отличным дополнением к любому столу: их можно жарить, запекать, тушить или подавать на гриле.
Содержание
Ингредиенты
* 500 г говяжьего фарша * 200 г свиного фарша * 1 луковица * 2 зубчика чеснока * 1 ст. ложка соли * 1/2 ч. ложки чёрного перца * 1/4 ч. ложки паприки * 1/4 ч. ложки кардамона * 1/4 ч. ложки мускатного ореха * 50 г натуральной колбасной оболочки
Характеристики блюда
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и чеснок мелким кубиком.
- Смешать фарш, лук, чеснок, соль, перец, паприку, кардамон и мускатный орех. Тщательно вымесить руками.
- Заполнить колбасную оболочку фаршем при помощи кулинарного шприца или с помощью руки (намотав на кончик оболочки небольшой пучок фарша).
- Обвязать колбаски шпагатом на расстоянии 5-7 см друг от друга.
- Положить колбаски в холодную воду и варить 15 минут.
- Затем достать из воды, обсушить бумажными полотенцами и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш небольшое количество копчёной паприки или сушеного укропа. Чтобы колбаски получились сочными, не переваривайте их после обжаривания. Приятного аппетита!
В преддверии праздников хочется чего-то согревающего! Эти пряные колбаски — идеальный вариант для уютного вечера, особенно с хрустящим хлебом.