Пряная запеченная свиная шея с картофелем — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина всей семьей. Мясо получается сочным и ароматным благодаря специям, а картофель в духовке — хрустящим и золотистым. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты
- 1 кг свиной шеи
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. паприки
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал/порция | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Смешайте в миске растительное масло, паприку, куркуму, кориандр, соль и перец. Натрите этой смесью свиную шею.
- Выложите картофель на дно глубокой формы для запекания. Сверху разложите лук, чеснок и свиную шею.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1 час 15 минут, периодически поливая соками, выделяющимися из мяса.
- В последний 15 минут добавьте еще немного паприки и куркумы на мясо для более яркого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую паприку, а также добавить в блюдо небольшое количество хмели-сунели или укропа.
