Арбуз — это не только вкусный и освежающий летний фрукт, но и отличный материал для создания удивительных кулинарных шедевров. Не стоит выбрасывать арбузные корки – из них можно приготовить оригинальную пряную закуску, которая станет приятным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты: Пряная закуска из арбузных корок
- Арбузные корки — 300 г
- Мед — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Паприка сладкая — ½ ч. ложки
- Гвоздика молотая — ¼ ч. ложки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 70 ккал на 100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление: Пряная закуска из арбузных корок
- Арбузные корки тщательно промыть и высушить.
- Срезать с корок плотные, грубые части. Нарезать корки тонкими полосками или кубиками.
- В небольшой кастрюле смешать мед и воду. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока мед не растворится.
- Добавить арбузные корки в сироп и варить 10-15 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
- Снять с огня. Добавить соль, чёрный перец, кориандр, паприку и гвоздику. Хорошо перемешать.
- Выложить закуску на блюдо и оставить остывать до комнатной температуры.
Чтобы придать закуске более яркий вкус, можно добавить небольшое количество имбиря или жгучего перца. Храните пряную закуску в холодильнике не более 3-4 дней.
