Пряная тушеная свинина — это блюдо, которое покорит вас своей сочностью и насыщенным вкусом. Мясо, медленно томящееся в ароматном соусе с пряностями, становится невероятно нежным и тает во рту. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- соль по вкусу
- 300 мл бульона (говяжьего или куриного)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- Подготовьте мясо: нарежьте его на куски размером 3-4 см.
- Обжарьте мясо со всех сторон на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
- Добавьте к мясу мелко нарезанную луковицу и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Всыпьте томатную пасту, орегано, мускатный орех, черный перец и соль. Перемешайте все ингредиенты.
- Залейте мясо бульоном. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина или соевого соуса. Мясо должно быть очень мягким и легко отделяться от кости. Приятного аппетита!
