Пряная маринованная рыба с овощами — это вкусный и простой рецепт, который станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда. Рыба получается сочной, а овощи хрустящими благодаря пряной маринаде из лимонного сока, специй и зелени.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (любой разновидности)
- 2 луковицы
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 зелень укропа
- 1/2 лимона
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1/4 ч.л. красного молотого перца (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринование |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Лук нарезайте полукольцами, перец кубиками, морковь — соломкой.
- Смешайте в миске лимонный сок, растительное масло, соль, перец, кориандр и красный перец (если используете). Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы она была покрыта маринадом. Оставьте мариноваться на 2 часа.
- На разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте лук до мягкости (5 минут). Добавьте перец и морковь, жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут немного мягкими.
- Добавьте маринованную рыбу к овощам на сковороду. Жарьте на среднем огне, помешивая, до готовности рыбы (около 7-10 минут).
- Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью укропа.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного меда, горчицы или хмели-сунели. Вы можете использовать любую рыбу для этого рецепта, но лучше всего подходит рыба с белым мясом, такая как треска, камбала или тиlapia.
