Провансальские фаршированные помидоры — это вкусное и яркое летнее блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Внутри сочных помидоров скрывается ароматная начинка из риса, овощей и трав, приготовленная по традиционному рецепту французской провинции Прованс.
Ингредиенты для провансальских фаршированных помидоров
- Помидоры средних размеров — 6 шт.
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Черри (помидоры черри) — 5-6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Ориган — 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка свежая — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление провансальских фаршированных помидоров
- Подготовка помидоров: Разрезать помидоры пополам, вынуть семена и мякоть. Осторожно очистить стенки от кожицы (если есть).
- Приготовление начинки: Нарезать лук, морковь, перец кубиками. Черри разрезать пополам. Чеснок измельчить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Всыпать рис в обжаренные овощи, перемешать и тушить 5 минут. Добавить тмин, орегано, соль, перец. Влить немного воды (100 мл) и готовить под крышкой до готовности риса (около 15 минут).
- Наполнение помидоров: Выложить начинку в подготовленные помидоры.
- Запекание: Выложить фаршированные помидоры в форму для запекания, залить их небольшим количеством воды (чтобы не пересыхали), добавить по щепотке соли и свежего перца. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку измельченную свежую зелень — петрушку, укроп или базилик. Если вам нравится более острая подача, добавьте щепотку красного перца.
