Протертый суп из капусты – это классическое и простое блюдо русской кухни, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для сытного ужина. Он отлично согреет вас в холодную погоду и порадует своим нежным вкусом.
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 мл воды или бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 70 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Капусту, картофель и лук очистить и нарезать средними кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и капусту к луку, перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Залить водой или бульоном, посолить, поперчить и довести до кипения. Варить еще 10-15 минут.
- Перебить суп блендером до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Можно добавить в суп немного сливочного масла для более насыщенного вкуса. Если суп получился густым, можно разбавить его небольшим количеством воды или бульона. Также вкусно подать протертый капустный суп с ломтиками белого хлеба.
