Малосольные огурцы — это простой и вкусный способ заготовить овощи на зиму или просто быстро приготовить закуску к столу. Они хрустящие, соленые с приятной кислинкой и отлично сочетаются с любым блюдом.
Ингредиенты для малосольных огурцов
- Огурцы — 1 кг
- Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Горошины черного перца — по вкусу
| Калорийность | 40 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут + 2-3 часа для маринования |
Приготовление малосольных огурцов
- Огурцы тщательно вымыть, удалить хвостики.
- В кастрюле смешать соль, сахар и уксус. Влить воду (1 л) и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Кипящий рассол остудить.
- Подготовленные огурцы сложить в чистые банки или емкости.
- Добавить горошины черного перца и зелень по вкусу.
- Залить огурцы охлажденным рассолом, чтобы он покрыл их полностью.
- Накрыть крышками и поставить в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к огурцам пару зубчиков чеснока или кусочки свежего имбиря. Хранить малосольные огурцы лучше всего в холодильнике до 5 дней.
