Винегрет — это традиционное русское блюдо, которое всегда вызывает теплые ассоциации с домашней кухней и праздниками. Он объединяет в себе множество вкусов и текстур, благодаря сочетанию свежих овощей и заправки на основе растительного масла и уксуса. Но приготовить его не так сложно, как может показаться! Предлагаем вам простой рецепт винегрета без консервированных ингредиентов.
Ингредиенты
- Картофель — 3 средних
- Морковь — 2 средние
- Голубцы — 200 г
- Помидоры — 2 средние
- Огурец — 1 средний
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь отварить до готовности (около 20 минут), остудить и нарезать кубиками.
- Голубцы отварить до мягкости, охладить и нарезать.
- Помидоры, огурцы и лук помыть и нарезать кубиками.
- В миске смешать все нарезанные овощи.
- Для заправки в отдельной емкости соединить растительное масло, уксус, соль, сахар и перец. Хорошо перемешать.
- Залить овощи заправкой, аккуратно перемешать.
- Дать винегрету настояться в холодильнике не менее 30 минут, чтобы вкусы смешались.
Винегрет можно подавать как холодным закусом, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок, а для пикантности добавить немного горчицы. В качестве дополнительного ингредиента хорошо подойдут маринованные грибы.
