Соус для салата «Цезарь» – это неотъемлемый атрибут этого популярного блюда, который придает ему неповторимый вкус и кремовую текстуру. В классическом варианте соус готовится на основе яичных желтков, сыра пармезан и уксуса. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом домашнего соуса для салата «Цезарь», который легко повторить в домашних условиях.
Ингредиенты
- Яичные желтки – 2 шт.
- Сыр пармезан – 50 г
- Масло оливковое – 3 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В миске взбить венчиком яичные желтки до образования пышной массы.
- Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавить масло оливковое.
- Добавить тертый сыр пармезан, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешать до получения однородной кремовой консистенции.
Совет: Для более пикантного вкуса можно добавить немного горчицы или капельку паприки в соус.
