Шоколадные трюфели с маракуйей – это изысканное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежный шоколадный вкус дополняется кислинкой маракуйи, создавая удивительное сочетание вкусов и ароматов. Приготовленные в домашних условиях, эти трюфели станут отличным подарком для друзей или же просто приятной наградой после тяжелого дня.
Ингредиенты
- 150 г темного шоколада (70% какао)
- 100 мл сливок
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки пюре из маракуйи
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 50 г какао-порошка для обсыпки
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление
- Шоколад растопить: В кастрюле на водяной бане растопите шоколад вместе со сливками и сливочным маслом, помешивая до однородной массы. (5 минут)
- Добавить маракуйя и ваниль: Добавьте пюре из маракуйи и ванильный экстракт в растопленный шоколад и перемешайте до получения гладкой консистенции.
- Остудить смесь: Перелейте шоколадную массу в миску, накройте пленкой и поместите в холодильник на 1 час для полного остывания.
- Сформировать трюфели: Остывшую массу сформируйте шарики размером с грецкий орех.
- Обвалять в какао-порошке: Обваляйте каждый шарик в какао-порошке и выложите на подставку, чтобы трюфели застыли.
Для более яркого вкуса маракуйи можно добавить немного цедры или свежего сока. Если вам нравится кремовая текстура, попробуйте добавить в массу 1-2 столовые ложки коньяка или рома. Трюфели храните в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
