Бишкоты – это хрустящие, ароматные и невероятно вкусные лепешки из дрожжевого теста. Их можно приготовить как сладкими (с сахаром или медом), так и солеными (со специями или травами). Бишкоты прекрасно подходят для завтрака, перекуса или даже на праздничный стол.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи – 10 г (или 2 чайные ложки)
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительное масло – 3 столовые ложки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 8 лепешек |
| Время приготовления | 1,5-2 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешать муку с солью.
- Добавить к муке дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если нужно, добавить еще немного муки.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Тесто разделить на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать ее маслом.
- Обжарить бишкоты с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более хрустящих бишкотов можно добавить в тесто немного маргарина вместо растительного масла. Бишкоты можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Их можно намазать маслом или медом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром или травами.
Обожаю бисквиты! Особенно с клубничным вареньем — это классика. Как-то раз пытался испечь бисквит для торта, получилось немного кривовато, но зато очень вкусно, и семья была довольна! Главное – не передержать в духовке 😉