Картофель фри — это классическое блюдо, которое любят все. Его хрустящая корочка и мягкое сердцевина просто невозможно устоять. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальный картофель фри в домашних условиях, без особых усилий и с минимальным набором ингредиентов.
Ингредиенты для картофеля фри
- Картофель — 5-6 средних
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофеля фри
- Картофель очистите от кожуры и нарежьте соломкой толщиной 5-7 мм.
- Промойте картошку в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
- Сухую картошку дайте обсохнуть. Для этого можно положить ее на бумажное полотенце или просто дать стечь воде.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде до 170-180°С.
- Обжаривайте картофель небольшими партиями, чтобы не понизить температуру масла, около 5-7 минут, пока он не станет золотистого цвета.
- Выньте готовый картофель шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Посолите и поперчите картофель фри по вкусу.
Совет: Для более хрустящей корочки можно перед жаркой замочить картофель в холодной воде с добавлением 1 столовой ложки соли на 30 минут. Не пережаривайте картофель, иначе он станет жестким.
