Хотите удивить своих гостей изумительным, свежим майонезом, приготовленным своими руками? Не нужно тратить время на покупку дорогостоящих продуктов! Простой французский домашний майонез — это то, что вам нужно. Он легко готовится из доступных ингредиентов и получается невероятно вкусным.
Ингредиенты для простого французского домашнего майонеза
- 1 желток
- 1 столовая ложка уксуса (лучше винного)
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 мл растительного масла (подсолнечное или оливковое)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 200 г (примерно для 4-6 порций) |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление простого французского домашнего майонеза
- В чистой, сухой посуде взбейте желток с уксусом и солью венчиком до однородной массы.
- Постоянно помешивая венчиком (или миксером на минимальной скорости), начинайте тонкой струйкой вливать растительное масло.
- Майонез начнет густеть, и вы сможете увеличить скорость вливания масла.
- Готовность майонеза определяется его текстурой: он должен быть кремообразным и не слишком жидким.
Важно! Используйте качественное растительное масло, так как от этого зависит вкус готового продукта. При приготовлении майонеза очень важно постоянно помешивать массу, чтобы избежать расслаивания. Если вы заметили, что майonez стал жидким, добавьте еще немного масла по одному капле.
