Простое жаркое на светлом пиве — отличный выбор для ужина, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но при этом не тратить много времени на готовку. Мясо получается невероятно сочным благодаря маринаду с пивом и специями, а овощи — мягкими и ароматными.
Ингредиенты для простого жаркого на светлом пиве
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или лопатку)
- 1 ст. л. соли
- 1/2 ст. л. черного перца
- 1 ст. л. паприки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 400 мл светлого пива
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление простого жаркого на светлом пиве
- Мясо помыть, обсушить и нарезать кубиками размером 3-4 см. В миске смешать соль, перец и паприку. Посыпать смесью мясо, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь и картофель — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить мясо и обжарить до румяной корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут).
- Добавить к мясу лук, морковь и картофель. Обжаривать ещё 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влить пиво, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить в течение 1.5 — 2 часов.
Совет: перед подачей можно посыпать жаркое свежей зеленью – укропом или петрушкой. Вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, брюссельскую капусту или цветную капусту.
